تعتبر معكرونة الفيتوتشيني من الأطباق الشهيرة التي تمتاز بنكهتها الغنية وقوامها الكريمي الذي يعشقه الكثيرون، خاصة في السعودية حيث أصبحت الفيتوتشيني بالدجاج خيارًا مثاليًا لعشاق الأطباق الإيطالية المميزة. في هذا المقال، سنتعرف على كيفية تحضير معكرونة الفيتوتشيني بالدجاج بطريقة بسيطة وسهلة، مع خطوات دقيقة للحصول على طبق لذيذ ومميز.
مكونات الصلصة:
- 4 صدور دجاج مقطعة مكعبات
- 2 كوب كريمة طبخ
- 1/4 كأس زيت نباتي
- 1 بصلة كبيرة مقطعة ناعمة
- 1/2 فلفل رومي مقطع مكعبات
- 2 فص ثوم مهروس
- بهارات مطحونة (حسب الرغبة)
- 4 مكعبات ماجي
- 1/2 كوب ماء
- مشروم (فطر)
- بروكلي مسلوق على البخار
- معكرونة فوتشيني مسلوقة
خطوات التحضير:
1. تحضير خليط الدجاج:
في صينية كبيرة على نار متوسطة، قومي بتسخين الزيت وأضيفي البصل المقطع والفلفل الرومي مع الثوم المهروس. اتركي المكونات تتحمر قليلاً حتى تصبح ذهبية. ثم أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها حتى يتغير لونها ويبدأ بالنضوج.
2. إضافة المكونات الأخرى:
بمجرد أن يبدأ الدجاج في النضوج، أضيفي كريمة الطبخ، البهارات، مكعبات الماجي، والماء. قلبي المكونات جيدًا واتركي الخليط على نار هادئة حتى تتجانس المكونات وتتشرب النكهات.
3. طهي البروكلي والفطر:
في قدر آخر، قومي بطهي البروكلي والفطر على البخار حتى يصبحا طريين قليلاً ولكن لا تفقدا قوامهما. بعد ذلك، أضيفي البروكلي والفطر إلى خليط الدجاج والصلصة.
4. خلط المعكرونة مع الصلصة:
اسلقي معكرونة الفيتوتشيني في ماء مغلي مع قليل من الملح حتى تنضج. ثم صفيها من الماء وأضيفيها إلى الصلصة البيضاء. قلبي المكرونة مع الصلصة حتى تمتزج جيدًا.
نصائح للحصول على أفضل طبق فيتوتشيني بالدجاج:
- استخدام البروكلي والمشروم: إضافة الخضار مثل البروكلي والمشروم يضفي على الطبق نكهة مميزة ويجعله أكثر توازنًا من حيث التغذية.
- البهارات المناسبة: يمكنك استخدام مزيج من البهارات مثل الفلفل الأسود، البابريكا، والكمون للحصول على نكهة مميزة.
- اختيار الدجاج الطازج: لتحصيل أفضل طعم، تأكدي من استخدام دجاج طازج وذات جودة عالية.
معكرونة الفيتوتشيني بالدجاج والكريمة هي وجبة مثالية لأي مناسبة، سواء لعشاء عائلي أو لضيوف خاصين. بتجربتها في المنزل، يمكنك التمتع بمذاق إيطالي فاخر باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة.