الفوتشيني بالدجاج والبروكلي هو من الأطباق الإيطالية الشهية التي تجمع بين النكهات الغنية والمكونات الصحية. بفضل كريمة الطبخ والبروكلي الطازج، يصبح هذا الطبق متوازنًا ولذيذًا، مما يجعله خيارًا رائعًا لعشاء سريع وصحي في المنزل.
المكوّنات:
- 2 صدور دجاج مقطعة مكعبات
- كرتون مكرونة فوتشيني
- 1 كوب كريمة طبخ
- بروكلي مقطع
- زيت
- مكعبات بصلة مقطعة ناعمة
- ¼ كوب جبن بارميزان
- 2 ملاعق جبن سائل
الخطوات:
1. تحمير البصل:
في مقلاة كبيرة، سخني قليلًا من الزيت على نار متوسطة. أضيفي البصل المقطع وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا.
2. طهي الدجاج:
أضيفي مكعبات الدجاج إلى البصل المحمر وقلبيها جيدًا حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون الأبيض وينضج بشكل جزئي.
3. سلق المكرونة:
في وعاء آخر، ضعي المكرونة الفوتشيني في ماء مغلي مع قليل من الزيت والملح. اتركي المكرونة حتى تنضج جيدًا، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
4. إضافة البروكلي:
أضيفي قطع البروكلي إلى خليط الدجاج على النار الهادئة، وقلبي المكونات معًا لبضع دقائق حتى ينضج البروكلي قليلاً ويحتفظ بقوامه.
5. تحضير الصلصة:
صبي كريمة الطبخ فوق خليط الدجاج والبروكلي، ثم أضيفي الجبن السائل وجبن البارميزان. اتركي الخليط يغلي على نار هادئة حتى تتجانس المكونات وتصبح الصلصة سميكة بعض الشيء.
6. دمج المكرونة مع الصلصة:
بعد غليان الصلصة، أطفئي النار وأضيفي المكرونة الفوتشيني المسلوقة إلى الخليط. قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس المكرونة مع الصلصة وتصبح جاهزة للتقديم.
نصائح لتحضير طبق مثالي:
- إضافة البروكلي في الوقت المناسب: حتى لا يفقد البروكلي لونه الأخضر الطازج أو قوامه المقرمش، من الأفضل إضافته في المراحل الأخيرة للطهي.
- استخدام جبن البارميزان الطازج: يعزز نكهة الطبق ويضيف طعمًا مميزًا، لذا تأكدي من استخدام بارميزان عالي الجودة.
- تحضير المكرونة بشكل مثالي: احرصي على عدم ترك المكرونة تُسلق لفترة طويلة حتى لا تصبح طرية جدًا، للحصول على القوام المثالي.
فوتشيني بالدجاج والبروكلي هو طبق سهل التحضير ولذيذ، ويعتبر خيارًا صحيًا بفضل البروكلي الذي يضفي لمسة طازجة وصحية. قدميه لعائلتك واستمتعوا بوجبة مليئة بالنكهات الإيطالية الرائعة.