فيتوتشيني بالفطر والدجاج هو طبق لذيذ ومشبع يجمع بين النكهات الإيطالية الكلاسيكية والمكونات الغنية التي تجعله خيارًا مثاليًا لعشاء فاخر أو وجبة تجمع العائلة والأصدقاء. باستخدام مزيج مثالي من الفطر الطازج والدجاج المشوي مع الصوص الكريمي، ستحصلين على طبق لا يُقاوم.
المكوّنات:
- مكرونة فيتوتشيني (الكمية حسب الحاجة)
- 2 بصلتين مفرومتين
- 2 فص ثوم مهروس
- كمية من الفطر (حسب الرغبة)
- 2 صدر دجاج مقطع مكعبات
مكونات الصوص:
- 3 ملاعق جبن سائل
- 3 ملاعق مايونيز
- 1 كوب كريمة طبخ
- مكعب ماجي
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
- رشة بودرة ثوم
- رشة كركم
- رشة بهارات إيطالية
- رشة بابريكا
الخطوات:
1. سلق المكرونة:
في البداية، اسلقي مكرونة الفيتوتشيني في ماء مغلي مع قليل من الملح حتى تنضج. بعد ذلك، صفيها واتركيها جانبًا.
2. تحمير البصل والثوم:
في قدر آخر، سخني قليلًا من الزيت على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس وقلبيهما جيدًا حتى يذبلا ويصبح لونهما ذهبيًا.
3. إضافة الفطر والدجاج:
أضيفي قطع الفطر الطازج إلى البصل والثوم وقلبيها حتى يتغير لون الفطر قليلاً ويبدأ في إخراج نكهته. ثم أضيفي مكعبات صدور الدجاج وقلبيها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
4. إضافة التوابل:
تبلي خليط الدجاج والفطر برشة من الملح والفلفل الأسود، مكعب ماجي، بودرة الثوم، البابريكا، الكركم، والبهارات الإيطالية. اتركي المكونات تنضج لبضع دقائق على نار هادئة لتتشرب النكهات.
5. تحضير الصوص:
في وعاء صغير، اخلطي الجبن السائل والمايونيز مع كريمة الطبخ. صبي خليط الصوص فوق الدجاج والفطر واتركيه على نار هادئة حتى يثقل الصوص قليلاً ويصبح قوامه كريميًا ولذيذًا.
6. دمج المكرونة:
بعد أن يثقل الصوص، أضيفي مكرونة الفيتوتشيني المسلوقة إلى خليط الدجاج والفطر والصوص. قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس المكرونة مع الصوص وتتشرب النكهات بالكامل.
7. التقديم:
قدمي طبق الفيتوتشيني ساخنًا مع رشة من الجبن البارميزان المبشور أو الأعشاب الإيطالية المفرومة كلمسة نهائية.
نصائح لإعداد طبق مثالي:
- استخدام الفطر الطازج: يضيف الفطر الطازج نكهة غنية ومميزة إلى الطبق، لذا يفضل استخدامه بدلاً من الفطر المعلب.
- إضافة الجبن السائل: الجبن السائل يعزز قوام الصوص ويعطيه طعمًا كريميًا لا يقاوم.
- طهي المكرونة بشكل مثالي: احرصي على سلق المكرونة حتى تصل إلى مرحلة "أل دينتي"؛ أي أن تكون طرية ولكن مع قليل من المقاومة عند العض، للحصول على أفضل قوام للطبق.
استمتعي بتجربة إعداد فيتوتشيني بالفطر والدجاج في مطبخك، وقدميه كوجبة مميزة لعائلتك وأصدقائك! هذا الطبق الإيطالي اللذيذ يجمع بين النكهات الغنية والمكونات البسيطة لتحصلي على وجبة لا تُنسى.