طريقة عمل فوتوتشيني بالدجاج

الفوتوتشيني بالدجاج من الأطباق الإيطالية المميزة التي تتمتع بشعبية كبيرة بفضل طعمها اللذيذ وقوامها الكريمي الشهي. يمكن تحضيرها بسهولة مع بعض المكونات البسيطة المتاحة في المنزل. سنعرض لكم طريقتين مميزتين لتحضير الفوتوتشيني بالدجاج، الأولى مع المشروم والكريمة، والثانية بالبشاميل.

الطريقة الأولى: فوتوتشيني بالدجاج والمشروم

المكونات:

• نصف كيلو من مكرونة الفوتوتشيني
• قطعتان من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
• كوب ونصف من المشروم الطازج
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
• جبنة بارميزان مبشورة
• كوب من كريمة الطبخ

طريقة التحضير:

1. سلق المكرونة:
   اغلي كمية كافية من الماء المملح في قدر، ثم أضيفي مكرونة الفوتوتشيني واسلقيها حتى تنضج. بعد النضج، صفي المكرونة واتركيها جانبًا.

2. تحضير الدجاج والمشروم:
   في مقلاة على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي شرائح الدجاج والمشروم. قلبي المكونات حتى يتغير لون الدجاج ويبدأ المشروم في الطهي.

3. إضافة التوابل:
   أضيفي الثوم البودرة، الملح، الفلفل الأسود، والفلفل الأبيض وقلبي المكونات جيدًا حتى تتمازج النكهات.

4. إضافة الكريمة:
   اسكبي كريمة الطبخ فوق خليط الدجاج والمشروم واتركي المكونات على النار حتى يتماسك القوام ويصبح كريميًا.

5. خلط المكرونة:
   أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الخليط وقلبيها جيدًا حتى تغلفها الصلصة بالكامل. اتركيها على نار هادئة لبضع دقائق حتى تتجانس النكهات.

6. التقديم:
   قدمي الفوتوتشيني في أطباق التقديم، وزينيها برشة من جبنة البارميزان المبشور

الطريقة الثانية: فوتوتشيني بالدجاج والبشاميل

المكونات:

• نصف كيلو من مكرونة الفوتوتشيني
• قطعتان من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح
• كوب من المشروم الطازج
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة من الزيت

مكونات صلصة البشاميل:

• لتر من الحليب
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة
• جبنة بارميزان مبشورة للتزيين

طريقة التحضير:

1. سلق المكرونة:
   اغلي كمية كافية من الماء المملح مع ملعقة صغيرة من الزيت في قدر. أضيفي مكرونة الفوتوتشيني واسلقيها حتى تنضج. بعد النضج، صفي المكرونة واتركيها جانبًا.

2. تحضير صلصة البشاميل:
   في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي باستمرار حتى يصبح لونه أصفر فاتح. اسكبي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك لتجنب التكتل. أضيفي الملح والزنجبيل وقلبي حتى يصبح القوام كثيفًا.

3. تحضير الدجاج والمشروم:
   في مقلاة على نار متوسطة، ذوبي الزبدة مع ملعقة صغيرة من الزيت. أضيفي الثوم المفروم والمشروم وقلبي المكونات حتى يذبل المشروم. أضيفي شرائح الدجاج وقلبي حتى تنضج.

4. خلط المكونات:
   أضيفي المكرونة المسلوقة إلى خليط الدجاج والمشروم وقلبيها جيدًا. ثم أضيفي صلصة البشاميل وقلبي المكونات على نار هادئة حتى تتجانس النكهات وتبدأ بالغليان.

5. التقديم:
   قدمي الفوتوتشيني في أطباق التقديم، وزينيها برشة سخية من جبنة البارميزان المبشورة.

نصائح لنجاح الوصفة:

• يمكنك إضافة بعض الخضروات مثل البروكلي أو السبانخ للحصول على طبق أكثر غنىً بالنكهات.
• استخدام جبنة البارميزان يعطي الوصفة نكهة غنية، لكن يمكنك استبدالها بأي نوع جبن مفضل لديك.
• للحصول على صوص كريمي أكثر، يمكن زيادة كمية كريمة الطبخ أو الحليب في وصفة البشاميل.

فوائد صحية:

• يحتوي الدجاج على نسبة عالية من البروتين الضروري لبناء العضلات.
• المشروم يضيف قيمة غذائية بفضل احتوائه على الألياف والمعادن مثل البوتاسيوم.
• فيتوتشيني المصنوعة من القمح الكامل تعتبر خيارًا صحيًا للحصول على الألياف.